脂肪酸度とは

脂肪酸度とは . 脂肪酸度の測定 加熱処理後の籾と対照区の籾を室内で水分約15 %ま で自然乾燥し,一部は脱ぷして,玄 米および 籾の形態で厚さ0.1mmの ポリエチレン袋に密封 してインキュベータで貯蔵した。貯蔵温度は25℃ 一定である。脂肪酸度は遊離脂肪…